麻辣龙虾口味标准引领者

虾客对美食的理解:原料好,用心做,是亘古不变的,这是美食的真谛!

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这两种小龙虾做法get,这个夏天就圆满了

文章来源: 未知发布时间:2019-07-17 15:37

灯红酒绿的烧烤摊
哥几个一起来撸串
来上一份小龙虾
人人的脸上都笑开了花
肉质鲜嫩肥又美
就像志玲的大长腿
加油加油
麻辣小龙虾!!
说起小龙虾,
各种口味便在我的眼前闪耀
麻辣的、蒜香的、椒盐的、川香的、咖喱的、冰镇的、白灼的……
一锅锅、一盘盘、
一个个瞬间让人垂涎欲滴、欲罢不能
一口下去好吃到哭,
一盘下去人生足矣!!!
既然
辣么火爆
当然要学会自己做啦!
Practice 1
经典麻辣小龙虾
1. 小龙虾先用刷子清洗干净
2. 小龙虾的最脏部分在头部和虾肠,用剪刀将头部斜着剪去,虾肠抽去,不介意的话,头部也可以不剪
3. 烧开水,倒入小龙虾焯水半分钟,不要时间长
4. 准备好其他辅料备用
5. 辣椒切条,蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条
6. 锅内注入油,烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味
7. 捞出花椒麻椒生姜,放入蒜碎、红干椒炸出香味
8. 倒入郫县豆瓣酱翻炒
9. 另起一锅,烧热注入少许油,将小龙虾倒入翻炒一分钟,再放入已炒好的配料和大料
10. 倒入生抽和老抽
11. 倒入啤酒一罐
12. 加入葱段和盐,盖上锅盖煮10分钟左右,汤汁稍微浓稠即可
13. 夹出葱段弃之,撒入葱花,即可关火出锅
14. 装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧
小贴士
1、怕吃辣的,可以少放一些辣椒
2、小龙虾头部可以不剪,随自己喜好
Practice 2
美味蒜香小龙虾
 
1. 大蒜切末,冲水洗去表面黏液。
2. 油温6成热(180℃),下洗净的小龙虾炸20-30秒,外壳变红后捞出。
3. 热锅少油,下葱姜、野山椒碎和蒜末爆香。
4. 加入小龙虾和野山椒水,加水没过2/3小龙虾,煮开后用10g盐、适量鸡精和2g糖调味。
5. 煮至汁微微收干后浸泡2小时以上再食用。
小贴士
1,小龙虾先过油炸一下,让头壳微微炸开口,这样煮的时候更容易入味。
2,小龙虾以泡的方式入味,不用煮太久。
红红火火的小龙虾
日子过得太嗨啦
我最爱滴小龙虾
它的美味甲天下
Move your body
WHAT?!!
你说你动手能力实在太差!
好吧好吧
不难为你了
还是跟着小编我一起到云侠龙虾吃起来吧!
店面详情
云侠龙虾城(北园总店)
电话:0531-85895272;13365313332
地址:济南市天桥区北园大街生产路北头(24小时营业)
全一锅(七里河店)
电话:0531-88029900;13365313339
地址:济南市历城区七里河路28号(营业至凌晨2点)
定 外 卖    
外 卖 时 间:早10点至24点
店小二微信/电话:13365313336